Cilantro เป็นพืชสมุนไพรประจำปีของครอบครัวร่ม สมุนไพรรสเผ็ดนี้ส่วนใหญ่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวตะวันออก ในการปรุงอาหารพืชใช้ตัวเองซึ่งเรียกว่า cilantro เช่นเดียวกับเมล็ด (coriander) ผักชีสดเขียวสดจะถูกเพิ่มลงในสลัดซุปและเนื้อสัตว์และเมล็ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลาผักดองหมักดองและแม้แต่ขนมปัง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Cilantro
Kinza เป็นที่รู้จักของผู้คนกว่า 5,000 ปี ตอนแรกมันถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและในขณะที่เครื่องปรุงเริ่มมีขึ้นในภายหลัง ผักชีมีวิตามิน P, B1, B2, เบต้าแคโรทีน, รูติน, วิตามินซีปริมาณมากใบของพืชประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยธาตุอาหาร (แมกนีเซียมเหล็กแมงกานีส) เพคตินแทนนิน นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ cilantro ยังเป็นส่วนประกอบของกรดอะมิโน ได้แก่ stearic, linoleic, ascorbic, oleic, palmitic, isooleic, myristic
Kinza มีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบต้านเชื้อราและต้านเชื้อจุลินทรีย์ที่ช่วยให้ผิวนุ่มนวลต่อต้านสารก่อมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้ผักชีถือเป็นยาโป๊จากธรรมชาติและเคยเป็นส่วนหนึ่งของสารกระตุ้นต่างๆ
คุณสมบัติทางสมุนไพรของผักชี
ในยาพื้นบ้านผักชีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคจำนวนมาก:
- Cilantro มีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหาร: ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้นช่วยลดอาการปวดเมื่อเกิดอาการกระเพาะอาหารลดอาการท้องร่วงและไม่ย่อย
- ช่วย ขจัดสารพิษตกค้าง และปรสิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ของผักชีในการต่อสู้กับ salmonellosis เนื่องจากเนื้อหาของยาปฏิชีวนะธรรมชาติ - dodecene ได้รับการพิสูจน์แล้ว
- มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและฆ่าเชื้อ ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต
- ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: ช่วยให้เลือดไหลเวียนโลหิตดีขึ้นช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
- Infusion ของ cilantro มีประสิทธิภาพในความผิดปกติของระบบประสาทความกลัวครอบงำภาวะซึมเศร้า
- เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของมันสามารถใช้เป็นไข้และโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
- การใช้ผักชีในอาหารช่วยในการต่อสู้กับโรคผิวหนัง: โรคสะเก็ดเงินโรค ผิวหนังผื่นต่างๆ
- บีบจากใบบดของผักชีมีประสิทธิภาพในโรคถุงน้ำตาอักเสบโรคผิวหนังและโรคผิวหนังอื่น ๆ บีบอัดดังกล่าวช่วยในการขจัดอาการอักเสบป้องกันการระคายเคืองการเผาไหม้และอาการอื่น ๆ
- น้ำผลไม้ของ cilantro ช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับเหงือกช่วยขจัดเลือดออกรักษาเยื่อบุโพรงฟันอักเสบ
- การล้างด้วย cilantro concentrate จะเป็นประโยชน์ต่อผิวทำให้ผิวยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น
ข้อห้ามในการใช้ผักชี
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผักชีมีข้อห้าม ไม่แนะนำสำหรับการเตรียมอาหารตามผักชีสำหรับหญิงตั้งครรภ์และระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนมผู้ที่เป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองที่เป็นโรค thrombophlebitis ด้วยโรคถุงน้ำดีอักเสบผักชีไม่มีฤทธิ์ห้ามใช้ แต่ควรให้ความระมัดระวัง แต่แม้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจนในการใช้ผักชีในอาหารไม่ควรถูกทารุณกรรมมิฉะนั้นแทนผลประโยชน์ที่คาดว่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉลี่ยวันสามารถกินประมาณ 35 กรัมของสีเขียวหรือไม่เกิน 4 กรัมของเมล็ด ส่วนเกินของยานี้อาจทำให้เกิดการรบกวนการนอนหลับความล้มเหลวของรอบประจำเดือนและความผิดปกติของระบบประสาท