อาหารสวีเดน

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า "โต๊ะสวีเดน" มักจะแตกออกจากอาหารจานต่างๆมากมาย แต่อาหารประจำชาติของ สวีเดนก็ ไม่หลากหลาย เนื่องจากขาดเกือบสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรสจะสามารถเรียกว่ามากขึ้นยับยั้งชั่งใจ แต่ในอาหารสวีเดนความสำคัญอย่างยิ่งคือการให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติซึ่งทำให้มันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

คุณสมบัติของอาหารสวีเดน

การก่อตัวของอาหารของประเทศในยุโรปนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเพณีการทำอาหารของชาวสแกนดิเนเวียตลอดจนภูมิอากาศและสถานที่ทางภูมิศาสตร์ เนื่องจากความใกล้ชิดกับทะเลและสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นอย่างรุนแรงซึ่งอาหารแห่งชาติของสวีเดนนั้นง่ายต่อการเตรียมตัวไม่ต่างไปจากความซับซ้อน แต่เต็มไปด้วยรสอร่อย

อาหารสวีเดนส่วนใหญ่จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำ ในห้องครัวของสวีเดนไม่น่าจะได้พบกับขนมหวานแสนอร่อยหรืออาหารที่ซับซ้อน เมื่อเตรียมอาหารชาวเมืองส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ดอง;
• สูบบุหรี่
• กระป๋อง;
• ดอง;
• การอบแห้ง;
• หมัก

ในทางตรงกันข้ามกับ ประเพณีการทำอาหาร เดนมาร์กและ นอร์เวย์อาหาร ประจำชาติของสวีเดนจะใช้ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่ในประเทศนี้ต่างกับสิ่งที่กินเจ อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมมีไขมันและน้ำตาลเป็นจำนวนมากจึงทำให้พวกเขารู้สึกอิ่มเอม นอกจากนี้ในกระบวนการของการคั่วส่วนผสมที่ใช้หมูซึ่งยังเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ของจาน

องค์ประกอบหลักของอาหารสวีเดน

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าครัวนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นบ้านหรือในประเทศส่วนประกอบพื้นฐานและเรียบง่ายที่สุดคือชีสไส้กรอกขนมปังเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์สับและเกม อาหารประจำชาติของประเทศสวีเดนสามารถนำไปทำอาหารจากเห็ดผลิตภัณฑ์จากนมและขนมหวานเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารสวีเดนบางคนเพิ่มแยมแครนเบอร์รี่ลงในอาหาร

องค์ประกอบหลักของอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมคือปลา (โดยเฉพาะปลาชนิดหนึ่งและอาหารทะเล) ร้านอาหารท้องถิ่นให้บริการปลาเค็มเค็มควันกับมัสตาร์ดหรือหัวหอมกับซอสขาวหรือในไวน์พร้อมกับมะนาวอบหรือปรุงสุกบนตะแกรง

จากอาหารทะเลในอาหารสวีเดนจะใช้ปู, ปลาหมึก, กุ้ง, หอยแมลงภู่และสัตว์น้ำอื่น ๆ ในน่านน้ำชายฝั่ง

ทันทีที่ชาวสวีเดนได้เรียนรู้การล่าสัตว์อาหารปลาแบบดั้งเดิมของสวีเดนได้รับการเสริมด้วยกวางกวางหมูและสัตว์ปีก

อาหารประจำชาติของสวีเดน

อาหารอันโอชะแรกที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติทุกคนได้รับความคุ้นเคยในประเทศนี้คือกะหล่ำปลีที่ผ่านการหมัก สำหรับการเตรียมการปลาโลมาทะเลบอลติกจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาไม่กี่เดือนจะเปรี้ยวในถังและหลังจากกระป๋องในกระป๋อง ประมาณเดือนที่ 6-12 ของการบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์หมักจะแตกต่างกันเนื่องจากกระป๋องมีรูปร่างกลม

อาหารประจำชาติของประเทศสวีเดนเป็นปลาเค็มเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมมาก เพื่อปกปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์นี้แฮร์ริ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสับหัวหอมผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวแข็งเนยแข็งไข่ต้มและขนมปังชิ้นใหญ่ Surreal เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของตารางเทศกาลซึ่งครอบคลุมเทศกาลอีสเตอร์ปีใหม่วันคริสมาสต์และ ช่วงกลางฤดูร้อน (กลางฤดูร้อน)

อาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ของสวีเดนรวมถึง:

• ลูกชิ้น (Kottbullar);
• กุ้งกรายสวีเดน (Kraftor);
• แซนวิชเค้ก (Smorgastarta);
• ซุปถั่วกับแพนเค้ก (artsoppa och pannkakor)

คนรักของหวานก็จะพบในห้องครัวจำนวนมากนี้สิ่งที่น่าสนใจ ส่วนประกอบหลักของขนมสวีเดน ได้แก่ ผลเบอร์รี่ (Gooseberries, Blueberries, Bilberries สีแดง) ของเหล่านี้soufflé, พาย, เค้ก, แยมและแยมกำลังเตรียม เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมสวีเดนใช้อัลมอนด์อบเชยผักชนิดหนึ่งสีเหลืองและเครื่องเทศอื่น ๆ

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของชาวสวีเดนคือกาแฟหลังจากที่น้ำมะนาวน้ำผลไม้และน้ำผลไม้น้ำแร่และเบียร์อ่อน สวีเดนเป็นหนึ่งในสามประเทศที่เป็นแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นของกาแฟ

จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้าวิสกี้วอดก้ากบชกและ tinctures ปรุงสุกบนพื้นฐานของสมุนไพรและผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมที่นี่

เกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์

นักท่องเที่ยวโดยเฉลี่ยแทบไม่ทราบว่า "smorgasbord" คืออะไร แต่แนวคิดของ "บุฟเฟ่ต์" เป็นที่คุ้นเคยแม้กระทั่งนักท่องเที่ยวที่ไม่เคยไปสวีเดนหรือแม้กระทั่งไม่ได้เดินทางไปต่างประเทศ บุฟเฟ่ต์สวีเดนได้หายไปนานกว่าอาหารประจำชาติของสวีเดน เขากลายเป็นธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ของโลก

วิธีการให้บริการอาหารนี้มีประวัติอันยาวนาน ชาวสวีเดนเริ่มให้บริการโต๊ะในสมัยนั้นเมื่อแขกจากสถานที่ห่างไกลมากที่สุดมาร่วมงานเลี้ยงของพวกเขา เพื่อให้อาหารแก่ทุกคนในปัจจุบันและไม่ทำให้ทุกคนหิวชาวบ้านเริ่มให้บริการโต๊ะทำอาหารด้วยตัวเอง

ทุกๆปีตั้งแต่ 1 ถึง 23 ธันวาคมในแต่ละครอบครัวจะมีบุฟเฟ่ต์คริสต์มาสซึ่งประกอบด้วย 50 จาน ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารประจำชาติของประเทศสวีเดน - ปลาเค็มหรือปลารมควันจานร้อนจากปลาและเนื้อสัตว์ไส้กรอกทุกชนิดขนมพาสและขนมหวาน

วัฒนธรรมโภชนาการในสวีเดน

ความเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนของอาหารไม่ได้ป้องกันผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นในการกำหนดหลักเกณฑ์ในการรับอาหาร มีส่วนร่วมในการดูดซึมอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในสวีเดนคุณไม่สามารถ:

• ออกจากอาหารบนจาน
• ลิ้มรสเครื่องดื่มก่อนที่ขนมปังปิ้งอย่างเป็นทางการครั้งแรก;
• ตัดพายและเค้กเป็นส่วน ๆ
• กินจากจานทั่วไป

ชาวบ้านในประเทศนี้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะอบขนมปังตัวเองไปเลี้ยงปลาน้ำเค็มหรือเพื่อเตรียมความพร้อม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้อาหารจานด่วนจากต่างประเทศเป็นที่นิยมอย่างมากที่นี่ ท่ามกลางอาหารโลกอื่น ๆ ชาวสวีเดนชอบอาหารของฝรั่งเศสอิตาลีเอเชียและอเมริกา