อาหารของเอกวาดอร์

ภูมิทัศน์ที่หลากหลายของ เอกวาดอร์มี อิทธิพลต่อวิถีชีวิตและการก่อตัวของความชอบด้านอาหารของชาวท้องถิ่นดังนั้นอาหารในภูมิภาคต่างๆของประเทศจึงแตกต่างกันอย่างมากจากแต่ละอื่น ๆ ความหลากหลายของอาหารพร้อมที่จะแปลกใจ - จากอาหารบนถนนไปจนถึงอาหารแปลกใหม่ซึ่งคุณสามารถทดลองได้ที่นี่

กินอะไรในเอกวาดอร์?

สูตรอาหารแห่งชาติในเอกวาดอร์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณอยู่ ความแตกต่างไม่เพียง แต่อยู่ในเครื่องเทศหรือวิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหาร ส่วนใหญ่เกิดจากความสูงที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล ในพื้นที่ภูเขาที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อหนูตะเภาซึ่งเสิร์ฟอยู่ใน "กรอบ" ของจานด้านที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าวข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ในบริเวณเดียวกันบนท้องถนนคุณมักจะหาอาหารจากหมูกับมันฝรั่ง โดยวิธีการที่ในอาหารจานด่วนของประเทศเอกวาดอร์ถือเป็นอาหารระดับชาติด้วยดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองจากผู้ขายในถนนที่พวกเขาเสนอ

ในเมืองที่ตั้งอยู่ในที่ราบลุ่มผลไม้เป็นที่นิยมนี่คือการอำนวยความสะดวกโดยความหลากหลายของพวกเขา: กล้วยหลายชนิดทาโฮมะขามและอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่สามารถพบได้ในตลาดยุโรป พวกเขามักจะกลายเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปลาจานในขณะที่สำหรับชาวยุโรปบางส่วนอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่เมื่อคุณลองจานสัตว์ปีกหรือปลาที่มีผลไม้หายากคุณจะจำได้ตลอดชีวิต

ประเพณีแห่งชาติในการทำอาหาร

อาหารของประเทศเอกวาดอร์ถือเป็นประเทศเดียวในละตินอเมริกาที่ยังคงมีแรงจูงใจในระดับชาติของชาวอินเดียที่อาศัยอยู่ในดินแดนนี้ให้กับชาวยุโรป เป็นเวลาหลายศตวรรษเอกวาดอร์ชอบซุปอาหารทะเลและอาหารด้านข้างจากธัญพืชผักและข้าว แม้จะมีความรักของมันฝรั่งในหลายจานมันถูกแทนที่ด้วยกล้วยทอด yuccas หรือมันสำปะหลัง การปรากฏตัวของจานไม่แปลกใหม่กว่าสูตรและรสนิยมของพวกเขา

ซุปในอาหารเอกวาดอร์

ความรักของชาวเอกวาดอร์สำหรับซุปทำให้เกิดสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับหลักสูตรแรกซึ่งตอนนี้รวมอยู่ในรายการอาหารประจำชาติของ ประเทศเอกวาดอร์ ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "lokro" จากเนยแข็งอะโวคาโดและมันฝรั่งและ "chupe de pescado" ที่ขึ้นอยู่กับปลาและผัก ผู้ที่ต้องการลองอะไรผิดปกติสามารถสั่งซื้อตัวเองในร้านอาหารเกือบ ๆ หนึ่งที่เป็นซุปจากอวัยวะเพศสุนัข "Caldo de Mangera" นักท่องเที่ยวที่น่าประทับใจสามารถลิ้มรสอาหารจานน้อย "kalde-de-pata" น้ำซุปปรุงสุกบนพื้นฐานของกีบของลูกวัว

เครื่องดื่ม

ชาวเอกวาดอร์พิจารณาว่าเครื่องดื่มประจำชาติเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งแปลว่า "น้ำไฟ" นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากอ้อยดังนั้นจึงมีบางอย่างที่เหมือนกันกับเหล้ารัม ขึ้นอยู่กับ aguardiente ทำให้เครื่องดื่มร้อน canelaso ผลไม้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อทำให้สามารถใช้เป็นประจำในการทำอาหารดังนั้นเครื่องดื่มแห่งชาติที่สามดื่มโยเกิร์ตกับผลไม้สดซึ่งใช้ร่วมกับขนมปังขาวอุ่น ๆ กับชีสบรรจุ นักท่องเที่ยวมักชอบอาหารนี้สำหรับอาหารเช้า แต่ตอนเที่ยงก็ไม่มีความเกี่ยวข้องน้อยกว่า