นั่นคือความมั่นใจโดยที่ผู้หญิงไม่สามารถรับมือกับห้องครัวได้ดังนั้นจึงไม่มีกระทะ ใหญ่และเล็กกลมและสแควร์ - เกือบทุกวันสำคัญ เมื่อคุณมาถึงร้านค้าของเครื่องใช้ครั้งแรกที่เพียงแค่ดวงตาของคุณทำงาน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือกกระทะเนื่องจากมีปัจจัยหลายอย่างที่ต้องพิจารณาเพื่อให้ได้รูปแบบหนึ่งหรืออีกรูปแบบหนึ่ง คุณสังเกตเห็นว่าในกระทะหนึ่งไข่ทอดแม้กระทั่งกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและในอีกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเสกลางและมื้อค่ำจะต้องบูดอย่างแน่นอน วิธีการเลือกกระทะที่จะให้บริการอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี?
วิธีการเลือกกระทะ?
กระทะนี้มีไว้สำหรับทำสเต็กจากเนื้อสัตว์หรือปลา ไม่เหมาะสำหรับทอดผักหรืออุ่นอาหาร คุณลักษณะของกระทะย่างเป็นพิเศษด้านล่างซี่โครง มันเป็นด้านล่างนี้ที่ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกับไขมันซึ่งจะออกระหว่างการปรุงอาหารและน้ำมันสำหรับทอด นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณเลือกกระทะที่ถูกต้อง:
- ฟอร์ม กระทะย่างสามารถเลือกรูปร่างได้เนื่องจากคุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ เพียงรูปทรงกลมจะคุ้นเคยมากขึ้น แต่สแควร์มีขนาดกว้างขวางมากขึ้น
- ความสูงของด้านข้าง ด้านข้างที่สูงขึ้นทำให้การทำอาหารปริมาณมากขึ้น กับด้านสูงมันง่ายที่จะเปิดอาหารในกระทะ
- การเลือกพื้นที่คุ้มครอง กระทะย่างมีให้เลือกหลายแบบเช่นเหล็กหล่อ, อลูมิเนียม, เคลือบไม่ติด เลือกชนิดของการเคลือบสำหรับกระทะย่างโดยใช้หลักการเดียวกับกระทะอื่น ๆ เหล็กหล่อเป็นสิ่งที่ดีเพราะได้รับความร้อนอย่างสมบูรณ์และไม่กลัวอุณหภูมิสูง แต่ก็มีชั้นที่ไม่ติดกับธรรมชาติ ข้อเสียของมันคือน้ำหนักค่อนข้างหนักและคุณควรดูแลอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาจเป็นสนิม กระทะเคลือบด้วยเซรามิคหรือเทฟลอนมีน้ำหนักเบา แต่ไม่ทนทาน
- ใช้ร่วมกับชนิดของแผ่น สำหรับหม้อหุงก๊าซคุณสามารถเลือกกระทะประเภทใดก็ได้ แทบทุกกระทะเหมาะสำหรับเตาไฟฟ้า แต่แก้วเซรามิค "ต้องการ" จากคุณกระทะที่มีด้านล่างแบนที่สมบูรณ์แบบเตาอบเหนี่ยวนำ "เพื่อน" กับจานเหล็ก
วิธีการเลือกกระทะทอด?
เพิ่งปรากฏในภูมิภาคของเรากระทะกระทะได้กลายเป็นที่นิยมมากในห้องครัวจำนวนมาก โดยปกติแล้วกระทะทำเป็นทรงกลมซึ่งไม่สะดวกในการใช้กับเตาไฟฟ้า แต่ไม่มีเหตุผลสำหรับความขุ่นมัวเพราะ woks ทันสมัยมีด้านล่างแบนดัดแปลง ความไม่ชอบมาพากลของกระทะประเภทนี้คือการหมักอย่างรวดเร็วและยังคงความอบอุ่นเป็นเวลานานคุณต้องเลือกวัสดุที่เหมาะสมสำหรับการผลิต ต่อไปนี้คือประเด็นก่อนที่จะเลือกกระทะ:
- ต้องทำด้วยสแตนเลสหรือเหล็กหล่อ
- ฝาครอบเลือกรูปร่างนูนนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำหรือนึ่ง
- สำหรับวันนี้เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะของกระทะดังกล่าวคือ 30 ซม.
วิธีการเลือกกระทะที่ไม่ติด?
วันนี้ไม่มีใครประหลาดใจกับเทฟลอนในห้องครัว ความคุ้มครองประเภทนี้เป็นที่คุ้นเคยกับแม่บ้านแล้วและมีการใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่ความคืบหน้าในจุดที่ไม่คุ้มค่า วันนี้แทนเทฟลอนคุณสามารถเลือกกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิก นี่เป็นเครื่องครัวประเภทใหม่ แต่เป็นที่ยอมรับกันดีอยู่แล้ว ผู้ที่มีเวลาที่จะลองความแปลกใหม่ควรเลือกกระทะนี้เนื่องจากมีข้อได้เปรียบที่สำคัญกว่าเทฟลอนและชนิดอื่น ๆ เมื่อเลือกกระทะที่ไม่ติดให้ใส่ใจกับความหนาของผิวเคลือบและผนังของจาน: ควรเลือกกระทะที่มีผนังไม่น้อยกว่า 5-6 มิลลิเมตร