ชื่อ "หม้อหุงความร้อน" พูดเอง - เป็นกระทะที่ใช้เวลาในการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารเย็นน้อยกว่าหม้อธรรมดา วันนี้ในห้องครัวคุณสามารถพบผู้แทนหลากหลายประเภทของอาหารประเภทนี้ได้จากหม้อหุงความร้อนของตัวอย่างเก่าไปจนถึง หม้อหุงความร้อนที่ ทันสมัย พวกเขาสามารถของปริมาณที่แตกต่างกันของวัสดุที่แตกต่างกันทางกลและไฟฟ้า แต่ที่สำคัญที่สุดกระทะเหล่านี้ไม่เพียง แต่ปรุงสุกได้เร็วขึ้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหาร ให้ความสนใจกับชนิดซึ่งมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้คือหม้อหุงข้าวชนิดสเตนเลสสตีล
หม้อหุงความดันทำงานอย่างไร?
หม้อหุงแรงดันคือการออกแบบจากภาชนะหลักและฝาครอบปิดผนึกอย่างแน่นหนา ระหว่างการหุงต้มความหนาแน่นจะช่วยเพิ่มแรงดันใต้ฝาและทำให้จุดเดือดเพิ่มขึ้น นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดว่าทำไมหม้อหุงความร้อนจากกระบวนการผลิตสเตนเลสจึงร้อนขึ้นได้เร็วกว่า ตัวอย่างเช่นถ้าในกระทะปกติเนื้อปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงครึ่งจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในหม้อความดันและมันฝรั่งจะสุกในเวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น เนื่องจากหม้อความดันทำงานภายใต้แรงดันสูงจะกลายเป็นวัตถุที่ต้องให้ความสนใจและระมัดระวัง หม้อหุงความดันรุ่นใหม่มีวาล์วและตัวช่วยในการทำงานซึ่งเป็นอิสระจากการควบคุมระดับความดัน หากคุณกำลังคิดจะใช้หม้อหุงความดันของตัวอย่างเก่าคุณจำเป็นต้องรู้ว่ากระบวนการและหลักการจะเหมือนกัน แต่ในเวลาที่คุณจะต้องดูเพื่อให้จานของคุณไม่สามารถถอดออกได้
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวสแตนเลสสตีล
ในการปรุงอาหารใด ๆ ที่หม้อหุงความดันไม่ได้เป็นกระบวนการที่ลำบาก - เพียงแค่กรอกด้วยผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเทน้ำและปล่อยให้เวลาที่กำหนดบนเตา สิ่งเดียวที่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำ - ในหม้อหุงความดันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดและเป็นไปไม่ได้ที่ระดับของผลิตภัณฑ์เกินกว่า 3/4 ตอนนี้ก็เป็นมูลค่าบอกว่าหม้อหุงข้าวสแตนเลสมีจำนวนข้อดี ประการแรกพวกเขาสามารถใช้กับจานใด ๆ เช่น แก๊ส ไฟฟ้าเหนี่ยวนำและเซรามิคแก้วตรงกันข้ามกับหม้อหุงความร้อนอลูมิเนียมซึ่งเหมาะกับจานรุ่นแรกเพียง 2 รุ่นเท่านั้น ประการที่สองอีกครั้งซึ่งแตกต่างจากอลูมิเนียม, หม้อความดัน, วัสดุที่เป็นเหล็กสแตนเลส, ไม่ออกซิไดซ์และไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ ประการที่สามเมื่อปรุงอาหารในหม้อความดันจากอาหารสแตนเลสไม่ไหม้ เนื่องจากจานมีหนาหลายชั้นโดยทั่วไปมักเป็นเหล็กอลูมิเนียมซึ่งช่วยให้เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ
วิธีการเลือกหม้อหุงข้าวสแตนเลสสตีล
- สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความสำคัญกับการเลือกใช้หม้อความดันเหล็กกล้าไร้สนิมคือการทำเครื่องหมาย เหล็กกล้าทางการแพทย์ถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลข 18/10 ซึ่งให้การรับประกันความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
- ด้านล่างของหม้อความดันจากสแตนเลสจำเป็นต้องทำโดยใช้ชั้นที่กระจายความร้อน
- เกณฑ์ต่อไปสำหรับการเลือกหม้อหุงความดันคือปะเก็นระหว่างฝาและกระทะ แหวนสามารถเป็นยางหรือซิลิโคนตัวเลือกที่สองมีความคงทนมากขึ้น
- ให้ความสำคัญกับวาล์วความดันหม้อหุง สิ่งสำคัญคือไอน้ำที่ช่องเปิดจะกระจายไปทางด้านข้างและไม่ได้นำขึ้นไปข้างบนซึ่งจะช่วยป้องกันการไหม้
- นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่หม้อหุงแรงดันมีฟังก์ชันป้องกันโดยไม่ต้องเปิดฝาก่อนที่ความดันจะลดลง
- เลือกระหว่างหม้อหุงความร้อนไฟฟ้าและเครื่องกลเราไม่สามารถพลาดข้อดีของการใช้ไฟฟ้าได้เนื่องจากเป็นระบบอัตโนมัติ แต่ต้องจ่ายค่าอุปกรณ์ดังกล่าว
- การเพิ่มดังกล่าวเป็นตัวควบคุมอุณหภูมิหรือโหมดการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อบังคับสำหรับหม้อหุงความดัน แต่ความพร้อมใช้งานของพวกเขาสามารถช่วยให้กระบวนการทำอาหาร
- ระมัดระวังก่อนที่จะซื้อตรวจสอบด้านในของหม้อความดันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยขีดข่วนและชิปในอนุภาคของอาหารที่สามารถสะสมทำให้แบคทีเรียคูณ